Хумус – одно из самых древнейших блюд, которое набирает популярность в наши дни…
Прислать новость
Напишите нам и мы расскажем об этом на нашем сайте!
Имя*
E-mail*
Телефон
Текст новости*
О хумусе
Что это такое?
Хумус (Hummus или Houmous) – это блюдо нежной, сливочной консистенции из ближневосточной кулинарии, сделанное в основном из вареного нута, тахини (кунжутной пасты) и нескольких других ингредиентов, например, таких как оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Используют его в качестве холодной закуски или соуса.
Что такое хумус?
Хумус (Hummus или Houmous) – это блюдо нежной, сливочной консистенции из ближневосточной кулинарии, сделанное в основном из вареного нута, тахини (кунжутной пасты) и нескольких других ингредиентов, например, таких как оливковое масло, чеснок и лимонный сок. Используют его в качестве холодной закуски или соуса.

Хумус очень универсален: люди едят его с чипсами, с овощами, на бутербродах – он подходит ко всему!

Это отличная здоровая альтернатива распространенному, но вредному майонезу, поскольку в хумусе намного больше полезных веществ.

Cлово «хумус» по-арабски означает «нут» – основной ингредиент этой закуски. Считается, что это древний и популярный деликатес, который возник на Ближнем Востоке, и распространился на такие страны, как Греция, Турция, Сирия и Израиль.

Хумус всё ещё для многих что-то вроде деликатеса, хотя эту восточную закуску сейчас можно найти практически в любом супермаркете. Он хорош своей универсальностью: хумус можно есть с лепешкой, лавашем, овощными палочками, добавлять в салаты, делать из него полезные десерты и соусы к разным блюдам.

Полезные для здоровья свойства
Классический, аутентичный хумус питателен и наполнен полезными и питательными веществами. Это отличный источник белка. Основной ингредиент хумуса – это нут, который относится к семейству бобовых и содержит большое количество растительного белка: в одной столовой ложке нута содержится около 2,6 г. Употребление высокобелковой пищи ускоряет появление чувства насыщения, подавляет аппетит, стабилизирует уровень сахара в крови и регулирует потерю веса.
Полезные для здоровья свойства
Классический, аутентичный хумус питателен и наполнен полезными и питательными веществами. Вот чем он полезен:

1. Это отличный источник белка.
Основной ингредиент хумуса – это нут, который относится к семейству бобовых и содержит большое количество растительного белка: в одной столовой ложке нута содержится около 2,6 г.
Употребление высокобелковой пищи ускоряет появление чувства насыщения, подавляет аппетит, стабилизирует уровень сахара в крови и регулирует потерю веса.
Хумус – отличный способ получить дополнительный белок, особенно он полезен для тех, кто не потребляет животный или рыбный белок.

2. Это хороший источник пищевого волокна.
Клетчатка, которая содержится в хумусе, хорошо известна полезными свойствами в поддержании здоровой пищеварительной системы. Она также помогает контролировать аппетит и сахар в крови, снизить риски возникновения ожирения, сердечных заболеваний, диабета 2 типа и синдрома раздраженного кишечника.

3. Он содержит полезные жиры.
В этой закуске есть полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры, которые считаются полезными для нашего здоровья. Они способствуют понижению уровня холестерина в крови, снижают риск возникновения сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

4. Хумус можно есть при диабете.
Это продукт с очень низким гликемическим индексом (6 из 100) и он не вызывает всплеск инсулина в крови.

5. Хумус хорош при похудении.
Им можно наслаждаться заменяя им сметану или майонез, чтобы снизить потребление калорий.

6. Хумус полезен для женщин.
Вполне нормально есть хумус во время беременности и при грудном вскармливании. Он богат необходимыми питательными веществами, включая белок, клетчатку, фолиевую кислоту и железо.

Производители
Северная Америка
Sabra Dipping Company
Sabra Dipping Company, LLC – американская компания, которая производит ближневосточные и другие продукты питания, включая хумус и гуакамоле. Она находится в совместном владении PepsiCo и Strauss Group. Все продукты Sabra сертифицированы как кошерные и вегетарианские, и доступны на всей территории США и Канады. По состоянию на 2016 год компания занимала 60% рынка продаж хумуса в Соединенных Штатах, а в 2017 году прогнозировалось, что объем продаж превысит 1 миллиард долларов.

Сайт компании: https://sabra.com/

Tribe Mediterranean
Компания Tribe Mediterranean, базирующаяся в Тонтоне, штат Массачусетс (США), является одним из основных участников рынка хумуса в Северной Америке. Отличается от своих конкурентов тем, что заявляет о производстве хумуса без использования консервантов. Популярные традиционные вкусы хумуса у Tribe дополняются новой линейкой сладкого хумуса.

Сайт компании: https://tribehummus.com/
Cedar's Foods
Компания Cedar's Foods – один из ведущих брендов хумуса в США, который работает с 1981 года. Компания гордится своими простыми рецептами, лучшими ингредиентами и честной технологией приготовления хумуса.

Сайт компании: https://www.cedarsfoods.com/
Lantana
Американская компания Lantana – кулинарные первопроходцы в хумусном деле. Смело иду туда, куда еще не ступала нога производителя, бросая вызов хумус-кво. В ассортименте компании самые смелые и неожиданные вкусы и топинги.

Сайт компании: https://lantanafoods.com/
Athenos
Компания Athenos делает ставку на греческие корни, и вся её продукция пронизана греческим духом. Афинские изделия изготавливаются греческим способом: просто и с уважением к ингредиентам. Помимо хумуса компания производит традиционный греческий сыр – фету. Компания Athenos предлагает вкусные варианты для любой закуски или еды.

Сайт компании: https://www.athenos.com/
Wild Garden Hummus
Wild Garden Hummus ® – это полностью натуральная, вкусная и низкокалорийная здоровая закуска, которая не требует никакого приготовления. Наслаждайтесь им в любое время и в любом месте! Wild Garden Hummus ® стремится сделать продукт, который легко приготовить, удобно потреблять, питательно есть.

Компания производит широкий ассортимент продуктов питания преимущественно средиземноморского происхождения.

Сайт компании: https://www.wildgarden.com/
Россия
Sababa
Хумус бренда «Sababa» выпускает компания «Царские припасы», история которой началась в 1995 году. Много лет компания специализировалась на выпуске кваса, а с 2013 года начала производить хумус. Компания ставит своей целью производство вкусного продукта по классической рецептуре.

Sababa заявляет о своих главных преимуществах: отличная упаковка производства Израиль и высококачественные натуральные ингредиенты (испанское оливковое масло, израильская кунжутная паста и нут особого сорта, выращенный в России).

Сайт компании: https://kvasprom.ru/
ООО «Салаты и Деликатесы»
Старейший производитель хумуса в России. ООО «Салаты и Деликатесы» начали производство хумуса в далёком 2005 году, став первопроходцами в своём деле. За 15 лет компания зарекомендовала себя и завоевала лояльную аудиторию потребителей. Компания делает ставку на оптимальное соотношение «цена/качество» и настоящий израильский вкус, ведь технологию производства компания купила у одного из лучших производителей хумуса в Израиле и до сих пор выпускает продукцию под строгим контролем израильских технологов.

Сайт компании: http://hummus-club.ru/
Mediterio
Mediterio – ещё один бренд ООО «Салаты и Деликатесы», появившийся на прилавках страны в 2018 году. Компания позиционирует его как премиальный, в производстве используется только импортное сырьё из стран происхождения хумуса, что позволяет добиться полностью аутентичного вкуса продукта. Он так-же производится под контролем израильских технологов. Хумус имеет не большой срок годности (45 дней), но ведь в его состав не входит консервант Е211 (бензоат натрия).

Сайт компании: http://hummus-club.ru/

«Полезные продукты»
ООО «Амфуд» - компания, занимающаяся производством и поставками хумуса «Полезные продукты» появился почти 10 лет назад и отличается от основных участников российского рынка хумуса тем, что продукция производится в стеклянной таре методом пастеризации.

Сайт компании: http://nut.hummus1.ru/

«Перекусовъ»
Компания ООО "БельПродукт" была зарегистрирована в 2007 году в г. Москва. В 2009 году предприятие организовало пищевое производство на собственной площадке в Ивановской области в с. Буньково, где и располагается по настоящее время. На данный момент ООО «БельПродукт» является эксклюзивным производителем закуски хумус под зарегистрированной торговой маркой «Перекусовъ» («Перекусов»).

Сайт компании: http://perekusov.ru/
«Las Olivas»
Компания основана в 2016 году холдингом «Долгая Жизнь» и испанскими частными инвесторами. Основная специализация компании «Las Olivas» - производство хумуса. Рецептура, по которой выпускается хумус привезена в Россию из Испании, именно поэтому бренд называется "Las Olivas". Хумусы «Las Olivas»- это имеют широкий ассортиментный ряд хумусов в России.

Сайт компании: https://lasolivas.ru/
HUMMUSKASA
HUMMUSKASA – бренд российской компании по производству тхины и хумуса. И хотя этот бренд появился относительно не давно он прочно занимает место на полке и в сердцах своих поклонников.

Сайт компании: https://hummuskasa.com/
VolkoMolko
VolkoMolko является лидером российского рынка растительных продуктов. В ассортимент входят молочные, продукты без лактозы и казеина, холестерина, белого сахара, а так-же хумус. Всего более 40 наименований продуктов питания, большинство из которых — собственная разработка.

Сайт компании: https://volkomolko.ru/

Европа
Obela Global
Компания Obela Global была создана в 2011 году в партнёрстве Strauss Gruop и PepsiCo. В декабре 2011 года была зарегистрирована компания Obela Australia, а в июне 2012 года Obela вышла на мексиканский рынок хумуса. Компания ставит целью знакомство всё большего числа потребителей со здоровой продукцией, которая вопреки традиции, при этом является очень вкусной. Более 10 вкусов, адаптированных к местным кухням – залог успеха компании!

Сайт компании: https://obela.com/
Lazy Foods
Голландский бренд, основанный в 2014 году. Всё началось в 2014 году, когда компания, ранее работавшая в сфере импорта и экспорта фруктов (в основном авокадо), решила производить гуакамоле. Позднее к ассортименту компании «Lazy Foods» добавился хумус, который производится на сегодняшний день в трёх вкусах.

Сайт компании: https://lazyfoods.eu/
NOA GmbH & Co
Компания NOA GmbH & Co. KG является независимой дочерней компанией Karwendel Werke Huber GmbH & Co., которая является одной из самых крупных частных молочных компаний в Германии, производящей сливочные сыры и творог, которые продаются под известными торговыми марками, как Exquisa и Miree, Karwendel.

Специально для продуктов бренда NOA компания создала собственное производственное предприятие с совершенно новым оборудованием, полностью изолированное от производства молочных продуктов.

Сайт компании: https://www.noa-pflanzlich.de/
Deli Dip
Австрийская компания Deli Dip основана командой единомышленников, которые собрались в одном месте и поняли, что должны делать то, что они так любят: готовить вкусную и здоровую пищу. Одна из основателей бренда, Fanny Schreiber, всегда тяготела к здоровому питанию, а семейный бизнес (у родителей был ресторан в Париже) дал толчок к появлению компании Deli Dip.

Сейчас компания делает ставку на то, чтобы каждый продукт Deli Dip был вкусным, как если бы он был приготовлен дома.

Сайт компании: https://www.delidip.com/
King Cuisine
С самого начала голландская компания «King Cuisine» была полностью посвящена страсти и любви к инновационной и вкусной еде. Год основания компании – 1974. В самом начале своего пути семейная компания производила салаты для торговых лавок в небольшом районе Noord-Brabant, Нидерланды. По мере развития компания росла, в её ассортимент вошла сперва продукция из оливок, а потом и хумус. В 2011 году King Cuisine начинает сотрудничество с инвестиционным холдингом Meninvest из Франции. Это даёт толчок к развитию компании, которая сейчас стала частью продовольственнгог холдинга Labeyrie Fine Foods Group.

Сайт компании: https://www.kingcuisine.nl/
Ближний Восток
Achla
Achla основана в 1991 году, когда Strauss Group первым определил потребность потребителя покупать вкусный, высококачественный хумус в супермаркете, прямо с полки. Strauss первым создал продукт для израильского повседневного домашнего потребления.

В Achla верят в простоту, превосходные ингредиенты, подлинность, любовь и радость жизни, и больше всего на свете – в уникальные вкусы продуктов, которые они производят. Помимо хумуса компания производит вкусные средиземноморские салаты. Achla сегодня – это 1,4 млн. покупателей каждый день.

Сайт компании: www.strauss-group.com/brand/achla/
Shamir Salads
Компания Shamir Salads была основана в Израиле в 1974 году и стала пионером в производстве и маркетинге охлажденных салатов из хумуса для розничного рынка Израиля. Продукция компании Shamir Salads являются лидером отрасли в Израиле и успешно проникают на различные международные рынки, такие как США и Канада, Европа, Дальний Восток и Россия.

Ассортимент компании основан на охлажденной продукции (2ᴼ-4ᴼC) с разнообразными вариациями: будь то хумус, тахини, баклажаны, пряная морковь и разнообразные салаты, всего более 80 позиций. Сегодня компания производит около 1300 тонн продукции в месяц.

Сайт компании: https://www.shamir-salads.com/
Kasih Food Production Company
Kasih Food Production Company – иорданская компания, являющаяся одним из лидеров отрасли по производству средиземноморских продуктов питания с 1926 года. Изначально компания Raslan Kasih & Sons специализировалась на сладостях и кондитерских изделиях.

Основываясь на сильной репутации и долгой истории в производстве пищевых продуктов, современная Kasih Food Production Company была основана в 1994 году, в чей ассортимент стали входить фасованные и консервированные овощи, супы, бобы и соусы. Компания постоянно внедряет инновации, расширяет ассортимент, чтобы создавать качественные продукты, с подлинными вкусам Средиземноморья.

Следующий виток в развитии компания получила в 1998 году, когда была основана Al-Kasih Factories Group, чья специализация – производство тахини и халавы, крупнейшей в регионе. В этот же период компания запускает новый бренд хумуса – Mezete. В планах компании занятие лидирующих позиций на рынках ОАЭ, Турции и всего региона Персидского залива, а также выйти за пределы Ближнего Востока, в Европу.

Сайт компании: https://www.kasihfood.com/
Osem Investments Ltd
Osem Investments Ltd – один из крупнейших производителей и дистрибьюторов продуктов питания в Израиле, принадлежащая на 100% швейцарской компании Nestlé S. A. Сделка о полной покупке продовольственного холдинга завершилась в 2000 году, после чего компания начала активно развиваться и проникать на мировые рынки благодаря тесным связам с головным брендом Nestle.

С 2000 года Osem-Nestle выпускает хумус Сабра с различными топингами, что ранее делалось только в ресторанах. В 2003-2007 годах компания активно занималась поиском идеального рецепта хумуса, объезжая хумусные рестораны в Израиле и Иордании. В 2009 году Sabra Osem запустила новую серию салатов - «Салаты от шеф-повара» в рамках комплексного маркетингового центра, основанного в сотрудничестве с известным шеф-поваром Рафи Коэном.

Более 30 лет Osem Investments Ltd, используя имеющийся опыт и специализированное оборудование, производит хумус и другие салаты со вкусом и текстурой, подобными тем, которые готовятся в аутентичных ближневосточных ресторанах.

Сайт компании: https://www.osem.co.il/factory/sabra-salads/
Блог
Вопросы
Задать вопрос
Имя*
E-mail*
Телефон
Какой у вас вопрос?*
Поделиться рецептом
Имя*
E-mail*
Телефон
Ваш рецепт*
Контакты
Напишите нам
Подпишитесь на рассылку
© 2020 YourCompany